Il celebre gioco del Burraco trae le sue origini dalla famiglia dei giochi della Pinnacola. Si tratta di un gioco che prevede di scartare, calare, pescare e attaccare, tutto seguendo delle strategie ben precise, allo scopo di mettere 7 carte in scala e realizzare un Burraco puro, ovvero una scala dello stesso seme. L’obiettivo è "chiudere" rimanendo senza carte in mano.
Si gioca con le stesse carte usate nel bridge, poker e ramino, ovvero due mazzi di carte francesi comprendenti i quattro jolly; la variante rispetto agli altri giochi citati è che tutte le carte di valore 2 presentano una stella inscritta in un cerchietto sotto l'indice. Nella versione più diffusa del gioco (il burraco a 4), ci sono quattro giocatori che si affrontano dividendosi in due coppie.
Ad ogni modo, il gioco del Burraco si può praticare sia in un testa a testa (uno contro uno) sia in coppia (due contro due), come la storia del burraco ci insegna . Le dinamiche di gioco non subiscono variazioni.